det forhold, at et stofs grænseflader suger stoffer til sig, så at tætheden og ofte koncentrationen på fladen bliver større end i den omgivende væske eller luftart. Adsorptionsmidlet kaldes også adsorbens og tiltrækker adsorptivet eller adsorbendum. Tilsammen kaldes adsorptionsmiddel og det absorberede stof for adsorbat. Et kendt adsorptionsmiddel er aktivt kul.