stof, der udtrækkes af tang, især brunalger, med basisk opløsningsmiddel. Består hovedsagelig af alginasyrens natriumsalt. Anvendes som stivemiddel i fødevareindustrien, f.eks. buddingspulver, og i kosmetik- og medicinalindustrien.
System.String[]Alginat
Skrevet af Dorte R. Sørensen |
Udskriv